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典昭堂のおすすめ本
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浜松の老舗古本屋 典昭堂
創業昭和9年 浜松で昔から親しまれている老舗古本屋!

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自家製味噌のすすめ
自家製味噌のすすめ
「自家製味噌のすすめ」 雄山閣
定 価:¥2,940(税込)
ありがとうございます
販売終了しました
<新本の割引本>

国産大豆を使用した安全な自家製の手前味噌をつくってみませんか!
自分がつくった味噌を使う「お母さんの味噌汁」が、日本の食文化を再生します。
日本人の食生活から自家製味噌の作り方、味噌の栄養と調理等、専門的に紹介され、巻末には全国のこうじ店、桶、樽店の一覧も掲載されています。

昔は自宅で作るのが当たり前だった味噌、時代の流れとともに、いつの間にかスーパー等で市販品を買うことが当たり前になってしまいましたが、自家製味噌は、市販の味噌とはまた違った生きた素材の味わいがあります。
そうした愛情のこもった自家製味噌でつくる料理は、一味も二味も違った深みのある格別な一品になるはずです。





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